卵なしでもシュークリーム

ブログへのご訪問ありがとうございます。
つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

先週の金曜日、狭山市のつぶつぶマザー、坂野純子さんのところで「プチシュー&エクレア」のレッスンを受けてきました。

クリームにこだわりがあるという純子さんに、おいしい作り方、しっかりと教えていただきました。

三女もこの食べっぷり。

横から1つもらおうとしたら怒るので、こっそりと後ろのほうで純子さんに余ったシュークリームをいただいて食べました。

焼き上がったシュー生地はふわっとふくらんでいて、中には気泡がある状態。

卵やバターを使う普通のものと材料は違うのに、しっかりシュークリーム!
これはすごいです。

純子さんのお話によると、シュークリームのレシピができたのは、比較的新しいそうです。

つぶつぶにはたくさんのレシピがあるのですが、その数なんと3000種類以上。

その多くはつぶつぶ創始者のゆみこさんが、つぶつぶを始めた頃に出来上がっていたと聞いて、これにもすごい〜と驚いたのでした。

週末におうちで復習して、月曜日の持ち寄り会に持って行きました♪

こども達も楽しくクリームと苺を挟むところを手伝ってくれましたよ。

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