夢のあんこパイレッスン

ブログへのご訪問ありがとうございます♪
つぶつぶ料理コーチの ふくし まりか です。

前回に引き続いてのあっちゃんレッスン、午後は揚げパイでした。

あっちゃんといえばあんこパイ、「夢のあんこパイ」と噂に聞いていたのでどんなパイなのかワクワクです。

サックサクのパイ生地に、つぶプルクリーム、甘酒こしあんの作り方を学べる盛りだくさんのレッスン♪
包み方や揚げ方のコツ、しっかりと教えていただきました。

おいしそうなパイが続々と揚げ上がり。

こんな感じでお外でピクニックも良いねと盛り付け。

四角いのがあんこパイなのですが、あんこともちあわとココナッツのハーモニーはほっぺの落ちるおいしさで。

試食で出たおかずパイも絶品でした。

自称「マニアックストイック変態」(笑)
というあっちゃん、すごい!研究しつくしている!という感じなのです。
だからこその美味しく作るコツがいっぱいで、家に帰って作りたくなっちゃいます。

そして作ったのはこちら。
つぶプルクリームの入った揚げパイ。

おやつが揚げパイという日が続いていますが、こどもたちは喜んで食べています。

あっちゃんのお子さんたちはお手伝いをどんどんしてくれるのですが、その秘訣も教えてくれましたよ(^^)

お料理のことだけでなく、たくさんのことを学んだ1日でした。
「人生を変える料理教室」と言われているあっちゃんの教室、ブログはこちらです↓

愛知から♪つぶつぶ食べようよ♪ つぶのかぜ
https://ameblo.jp/tsubunokaze

ほっぺの落ちるおいしさの揚げパイレッスン、
私も開催します!
近日中に料理教室のサイトにアップします〜。

本当においしい餃子って

ブログへのご訪問ありがとうございます♪
つぶつぶ料理コーチのふくし まりか です。

餃子はお好きですか?
私は大好きです!

お家で作る餃子っておいしいですよね。

先週の月曜日に、愛知県の大人気つぶつぶマザーあっちゃん(渡邉敦子さん)の東京での粒そば餃子レッスンが開催されたんです。

料理教室サイトの申し込みがなんと7分で満席になるというプラチナチケット。
幸運にもゲットして、参加してきましたよ〜。

なにがすごいって餃子の中身の一体感。
「おいしい〜」とみんなが幸せになる感動の餃子でした!

ごはんもお味噌汁も煮物も、どれもがとっても美味しいんです♡

料理で人を幸せにするってこれだ!
ということが身にしみてわかったレッスンでした。

コツ満載のレッスンだったので、家に帰って作ってみたら今までの餃子よりも格段にレベルアップ♪

どんどん作って餃子を極めます〜。

近日中に餃子レッスン開催します。
皮が破れちゃう、気がついたら焦げ焦げ、焼き上がりがぱりっとせずイマイチ、など、そんなお悩み一気に解決します。
お楽しみに(^^)

午後の揚げパイレッスンへと続く…

卵なしでもシュークリーム

ブログへのご訪問ありがとうございます。
つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

先週の金曜日、狭山市のつぶつぶマザー、坂野純子さんのところで「プチシュー&エクレア」のレッスンを受けてきました。

クリームにこだわりがあるという純子さんに、おいしい作り方、しっかりと教えていただきました。

三女もこの食べっぷり。

横から1つもらおうとしたら怒るので、こっそりと後ろのほうで純子さんに余ったシュークリームをいただいて食べました。

焼き上がったシュー生地はふわっとふくらんでいて、中には気泡がある状態。

卵やバターを使う普通のものと材料は違うのに、しっかりシュークリーム!
これはすごいです。

純子さんのお話によると、シュークリームのレシピができたのは、比較的新しいそうです。

つぶつぶにはたくさんのレシピがあるのですが、その数なんと3000種類以上。

その多くはつぶつぶ創始者のゆみこさんが、つぶつぶを始めた頃に出来上がっていたと聞いて、これにもすごい〜と驚いたのでした。

週末におうちで復習して、月曜日の持ち寄り会に持って行きました♪

こども達も楽しくクリームと苺を挟むところを手伝ってくれましたよ。

甘酒バナナアイス

ブログへのご訪問ありがとうございます♪
東京都練馬区のつぶつぶ料理コーチ、
ふくし まりか です。

昨日も暖かい1日でしたね。
こどもを前と後ろに乗せて自転車をこいでいると暑くなるくらいでした。

久しぶりに甘酒バナナアイスを作りましたよ!

一昨日つくったコロッケの余りの溶き粉に小麦粉を足してドーナツを作り、その上にアイスをのせました。

それだけなのになんだか豪華な感じ♪

アイスを仕込んだのは3日前くらいだったので、できあがった時にすこし味見も。
その日は暖かではなかったので「なんだか身体が求めていない感じ」と思ったのですが、すこし暑いくらいの日に食べたらおいし〜い♡

以前はアイスが大好きで、冬でも本当によくアイスを食べていましたが、やっぱり身体も冷え冷えでした。

今はアイス食べたい!と思うのは夏くらいですが、つぶつぶのアイスは甘酒なので、食べた後の冷える感じはないし、おいしさに深みがあるのです。

アイスがおいしくなる秘訣、その1つは材料の甘酒のおいしさです。

4月4日につぶつぶ雑穀甘酒の体験レッスンをしますよ。
甘酒の魅力とおいしさをお伝えするレッスンです♪
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/detail/9776