雑穀料理はハードルが高い?

ブログへのご訪問ありがとうございます。
つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

昨日は「つぶプルクリーム」のレッスンでした。

このクリーム、材料は雑穀ひえの粉とりんごジュース、自然塩というシンプルなもの。
作り方も驚くほど簡単!
5分もあれば、とろーりとしたクリームの出来上がりです。

参加されたOさんは、カフェで食べたパフェのおいしさに衝撃を受けて、自分でも作ってみたいということでレッスンに来てくださいました。

テキストは買ったのだけれど、雑穀になじみがない。
いざ作るとなるとハードルが高いということでした。

お話をしていて、私もそうだったなぁと思い出しました。

図書館でつぶつぶのレシピ本をみつけて、おいしそうだな、作ってみたいなと思いましたが、作らずに返却(笑)

その後だいぶたってから、やっぱり気になって、本を借りて作ってみました。
「もちあわチーズ」だったかな…

作ったはいいものの、それほど美味しくなくて、出来上がりもこれでいいのかよくわからないなと一品作ってみただけで終わりでした。

こういう人、けっこういるかも⁉︎

つぶつぶ料理は作っているのを見ると、こんなに簡単なの?とびっくりするものが多いです。
一品作り方を覚えると、イメージがわかるので、ほかのいろいろな料理も作れるようになります。

やってみると、ハードル高くないですよ!
教室に、ぜひ体感しに来てくださいね。

今回のつぶプルクリームのレッスンも、あっという間にできちゃうのですが、簡単な中にあるしっかりおいしく作るコツをお伝えしました。

実際に作ってみてよりわかりやすい講義となりました。
作れる自信がついて良かったです。
いろんな料理に雑穀が使えそうです。来て良かったです。

との感想をいただきました。
Oさん、ありがとうございました!

お家でも、バッチリおいしいクリームが作れますように(^^)

もちきびポテトは万能選手

ブログへのご訪問ありがとうございます。
つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

先日、もちきびポテトのレッスンを開催しました。

もちきびポテトというのは、雑穀のもちきびとジャガイモ、玉ねぎをお鍋で炊き合わせたおいしいおかずです。

このもちきびポテト、私がつぶつぶ料理を始めてから、1番多く作っているんじゃないかなというメニューなのですが、時間がない時でも簡単!すぐにできる!おいしい!という頼もしいおかずなんです。

出来上がったもちきびポテトにペペロンチーノソースをかけると、男性も喜ぶパンチの効いた1品になって、ビールがすすむおいしさに♪

そして作り置きしておくと、コロッケに春巻き、パスタ、オーブン焼きなどなど、色々なアレンジができるというのも嬉しいところ。

おススメどころ満載のもちきびポテトレッスンに、0歳の赤ちゃんがいるママさんがご参加くださいました。

試食の時間には、最近離乳食をあまり食べてくれないという赤ちゃんも、スプーンでつぶしたもちきびポテトを食べてくれました!
もぐもぐしているのがとてもかわいかったです。

その日のプレートランチ。

もちきびでとろみがついていて、お野菜もやわらかく炊きあがっているので、赤ちゃんとママが同じものを食べられるというのも嬉しいところです。

つぶつぶ料理では特別に離乳食を作らなくても、一緒に取り分けて食べられるので楽チンだし、せっかく作ったのに食べてくれなかった(涙)ということもないので気楽ですよ。

嬉しい感想もいただきました。

プライベート空間で子連れで来れて良かった。
また来たい。
(Iさん)

簡単なレシピの中にいろんな知恵やポイントがつまっていて非常に参考になりました。
お料理もおいしくて、家で挑戦する敷居が低くなりました。
(Kさん)

ぜひおうちでも作ってみてくださいね!

10月は赤ちゃんとママのためのつぶつぶクラスも開催する予定です。
第1回目はからだを温める雑穀、ひえを使ったひえシチューにしようかなと考え中。
こんなお料理を習ってみたいというリクエストもお待ちしています♪

mail : hatakenogohan77@gmail.com

今後のレッスン予定はこちらです↓
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/78

感動の甘さ

ブログへのご訪問ありがとうございます♪
東京都練馬区のつぶつぶ料理コーチ、ふくし まりかです。

月曜日は甘酒クラスでした。
お家であまーい甘酒を作るコツ、お伝えしましたよ。
甘酒を使ったスイーツプレート。

2種類の甘酒アイスに甘酒ほろほろあん、甘酒ビスケット。

お子さん達もおいしいと喜んでくれました。

甘酒ってこんなに甘いんだと感動しました。(Mさん)
早速作ってみます!(Yさん)
質問にも丁寧に答えてもらえて、1人で作る時にも安心して作れそうです。
色々な段階での甘酒を試食して甘さの違いを知ることができて勉強になりました。(Aさん)

との感想をいただきました。

初心者さん大歓迎の甘酒クラス、レッスン情報はこちらです。
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/78

ひえの穴子風天ぷらレッスン

畑のごはん ブログへのご訪問ありがとうございます♪
東京都練馬区のつぶつぶ料理コーチ、
ふくし まりかです。

月曜日はひえの穴子風天ぷらのレッスンでした!

お一人はつぶつぶ料理は初めて、
山椒塩を乗せたお寿司に
「本当に魚だ、写真を見ただけではまさかこの味になるとは思わなかった!」
とのご感想をいただきました。
おいしいと喜んでいただけて良かった〜。

つぶつぶ流の天ぷらの簡単さにもびっくり

私も天ぷらは難しいし面倒だと思っていたから
今みたいにお弁当に入れようと
朝から天ぷら作るなんてこと前は
ありえませんでした。
今では簡単簡単、メニューに困ったら天ぷらだ
(言いすぎ?)
くらいになっちゃってます。

小学校3年生の長女もたくさん食べたいからと言って自分で揚げるのでどんどん上手になっています〜。

レッスンに参加してくださったもうお一人の方は、つぶつぶをご夫婦で勉強されて、ご家族みなさんで楽しく実践していらっしゃるので、おいしいよね、楽しいよねというワクワク感で盛り上がりました♡

それぞれ専門性のあるご職業についていらっしゃるお2人、お話をうかがっていてとても勉強になりました。
レッスンをして素敵なみなさんに出会えることが嬉しいです。
遠いところお越しいただきましてありがとうございました!

はじめまして

ブログへのご訪問ありがとうございます♪

つぶつぶ料理コーチの ふくし まりか です。

東京都練馬区で
雑穀と野菜でつくる簡単でおいしいお料理を
お伝えしています。

夫と8歳、4歳、1歳の3姉妹の5人家族で
こそだて真っ最中。
にぎやかな毎日です。

つぶつぶ料理のこと、日々のことを
書いていこうと思います。

どうぞよろしくお願いします〜。