雑穀料理はハードルが高い?

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つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

昨日は「つぶプルクリーム」のレッスンでした。

このクリーム、材料は雑穀ひえの粉とりんごジュース、自然塩というシンプルなもの。
作り方も驚くほど簡単!
5分もあれば、とろーりとしたクリームの出来上がりです。

参加されたOさんは、カフェで食べたパフェのおいしさに衝撃を受けて、自分でも作ってみたいということでレッスンに来てくださいました。

テキストは買ったのだけれど、雑穀になじみがない。
いざ作るとなるとハードルが高いということでした。

お話をしていて、私もそうだったなぁと思い出しました。

図書館でつぶつぶのレシピ本をみつけて、おいしそうだな、作ってみたいなと思いましたが、作らずに返却(笑)

その後だいぶたってから、やっぱり気になって、本を借りて作ってみました。
「もちあわチーズ」だったかな…

作ったはいいものの、それほど美味しくなくて、出来上がりもこれでいいのかよくわからないなと一品作ってみただけで終わりでした。

こういう人、けっこういるかも⁉︎

つぶつぶ料理は作っているのを見ると、こんなに簡単なの?とびっくりするものが多いです。
一品作り方を覚えると、イメージがわかるので、ほかのいろいろな料理も作れるようになります。

やってみると、ハードル高くないですよ!
教室に、ぜひ体感しに来てくださいね。

今回のつぶプルクリームのレッスンも、あっという間にできちゃうのですが、簡単な中にあるしっかりおいしく作るコツをお伝えしました。

実際に作ってみてよりわかりやすい講義となりました。
作れる自信がついて良かったです。
いろんな料理に雑穀が使えそうです。来て良かったです。

との感想をいただきました。
Oさん、ありがとうございました!

お家でも、バッチリおいしいクリームが作れますように(^^)

もちきびポテトは万能選手

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つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

先日、もちきびポテトのレッスンを開催しました。

もちきびポテトというのは、雑穀のもちきびとジャガイモ、玉ねぎをお鍋で炊き合わせたおいしいおかずです。

このもちきびポテト、私がつぶつぶ料理を始めてから、1番多く作っているんじゃないかなというメニューなのですが、時間がない時でも簡単!すぐにできる!おいしい!という頼もしいおかずなんです。

出来上がったもちきびポテトにペペロンチーノソースをかけると、男性も喜ぶパンチの効いた1品になって、ビールがすすむおいしさに♪

そして作り置きしておくと、コロッケに春巻き、パスタ、オーブン焼きなどなど、色々なアレンジができるというのも嬉しいところ。

おススメどころ満載のもちきびポテトレッスンに、0歳の赤ちゃんがいるママさんがご参加くださいました。

試食の時間には、最近離乳食をあまり食べてくれないという赤ちゃんも、スプーンでつぶしたもちきびポテトを食べてくれました!
もぐもぐしているのがとてもかわいかったです。

その日のプレートランチ。

もちきびでとろみがついていて、お野菜もやわらかく炊きあがっているので、赤ちゃんとママが同じものを食べられるというのも嬉しいところです。

つぶつぶ料理では特別に離乳食を作らなくても、一緒に取り分けて食べられるので楽チンだし、せっかく作ったのに食べてくれなかった(涙)ということもないので気楽ですよ。

嬉しい感想もいただきました。

プライベート空間で子連れで来れて良かった。
また来たい。
(Iさん)

簡単なレシピの中にいろんな知恵やポイントがつまっていて非常に参考になりました。
お料理もおいしくて、家で挑戦する敷居が低くなりました。
(Kさん)

ぜひおうちでも作ってみてくださいね!

10月は赤ちゃんとママのためのつぶつぶクラスも開催する予定です。
第1回目はからだを温める雑穀、ひえを使ったひえシチューにしようかなと考え中。
こんなお料理を習ってみたいというリクエストもお待ちしています♪

mail : hatakenogohan77@gmail.com

今後のレッスン予定はこちらです↓
https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/78

流しそうめんに夢中♪

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つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

気がつけば7月。
暑い日が続いていますね!

かなり久しぶりのブログ更新となってしまいましたが、
毎日元気に過ごしています♪

日曜日は埼玉県小川町のつぶつぶマザー、岩崎信子さんが開催している「雑穀の種まきから調整を楽しむ会」に参加してきました。

4月から毎月1回、スタッフとしてお手伝いさせていただいています。

5月に播いたうるちあわがグーンと成長していました。
大地の再生方法で水脈を作っている畑はとてもふかふかで、ここで育っている雑穀はとても気持ちが良さそうです。
畑に立つと元気がでます。

田んぼに入って草取りもしてきましたよ。
こども達は田んぼの水路で網を持って「魚いるかな?」
と夢中になって遊んでいました。

そしてお昼ごはんはお楽しみの流しそうめん。

つけ汁はエゴマの冷や汁とつぶつぶ流の麺つゆで。
冷や汁は「続野菜だけ?」の本に載っているのですが、そうめんがごちそうになるのでおススメです。
素揚げした夏野菜も醤油をかけただけでとてもおいしかった!

みんながお腹いっぱいになっても最後まで食べていたこども達ですが、ふと見たら竹のところに顔を近づけて直接食べていました…

「野生的だね〜」とのコメントをいただいて大爆笑でしたが、本人は真剣な顔で食べていましたよ。

いっぱいからだを動かして、おいしいものをたくさん食べて、大満足の1日でした♪

次回8月は、川遊びもあります。
信子さんのおうちは目の前に緑が広がっていて、こども達は走り回って遊べるし、素敵なところです。
単発でも参加できますよ〜。