たっぷり夏野菜!

ブログへのご訪問ありがとうございます。
つぶつぶ料理コーチのふくし まりかです。

今日から三連休ですね!
と言っても、連休初日の今日は小学生の娘は学校なので、終わってから近所のプールにでも行こうか〜と話している我が家です。

午前中に畑にも行ってきます。
ありがたいことに、おいしい枝豆とトウモロコシを先週はどっさり収穫してきました。

きゅうりもたくさんできています。

塩もみは手軽で良いですが、すりおろしてドレッシングにするのもおいしいのです。

何日か見ないでいるうちにおばけきゅうりになってしまうので、キューちゃん漬けにしています。
そんなきゅうりはラタトゥイユにも!
たっぷり作って冷蔵庫に入れておくと、時間のない時ゆでたパスタにかけたり、ごはんにのせて丼にして食べたりと、お助けメニューになりますよ。

レシピ本「続野菜だけ」の醤油ひたしのページに載っている、蛇腹きゅうりのレモン醤油ひたしも、とってもおいしいのでおススメです。
「野菜だけ」と「続野菜だけ」の本には野菜のおいしい食べ方がいっぱい載っているので、旬野菜をマンネリ化することなくたっぷり食べられます!

ナスやいんげん、トマトにモロヘイヤも獲れていて、にぎやかな畑です。

今日もとても暑い1日となりそうですが、夏野菜をおいしく食べると元気がわいてきますよ〜。

良い連休をお過ごしくださいね。

流しそうめんに夢中♪

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つぶつぶ料理コーチの福士まりかです。

気がつけば7月。
暑い日が続いていますね!

かなり久しぶりのブログ更新となってしまいましたが、
毎日元気に過ごしています♪

日曜日は埼玉県小川町のつぶつぶマザー、岩崎信子さんが開催している「雑穀の種まきから調整を楽しむ会」に参加してきました。

4月から毎月1回、スタッフとしてお手伝いさせていただいています。

5月に播いたうるちあわがグーンと成長していました。
大地の再生方法で水脈を作っている畑はとてもふかふかで、ここで育っている雑穀はとても気持ちが良さそうです。
畑に立つと元気がでます。

田んぼに入って草取りもしてきましたよ。
こども達は田んぼの水路で網を持って「魚いるかな?」
と夢中になって遊んでいました。

そしてお昼ごはんはお楽しみの流しそうめん。

つけ汁はエゴマの冷や汁とつぶつぶ流の麺つゆで。
冷や汁は「続野菜だけ?」の本に載っているのですが、そうめんがごちそうになるのでおススメです。
素揚げした夏野菜も醤油をかけただけでとてもおいしかった!

みんながお腹いっぱいになっても最後まで食べていたこども達ですが、ふと見たら竹のところに顔を近づけて直接食べていました…

「野生的だね〜」とのコメントをいただいて大爆笑でしたが、本人は真剣な顔で食べていましたよ。

いっぱいからだを動かして、おいしいものをたくさん食べて、大満足の1日でした♪

次回8月は、川遊びもあります。
信子さんのおうちは目の前に緑が広がっていて、こども達は走り回って遊べるし、素敵なところです。
単発でも参加できますよ〜。

うるちあわの脱穀

ブログへのご訪問ありがとうございます♪
つぶつぶ料理コーチのふくし まりか です。

今日は、埼玉県小川町のつぶつぶマザー、岩崎信子さんのつぶつぶ料理体感会のお手伝いに行ってきました。

信子さんのお宅は自然豊かなすてきなロケーション。
今日のような暖かい日にウッドデッキに出て、目の前に広がる景色を見ながら鳥のさえずりを聞いていると、こういうところに住みたいという気持ちがムクムクわいてきます。

体感会の後、うるちあわの脱穀のお手伝いもさせていただきました。
洗濯板を使って、穂からうるちあわを外してからふるいにかけて、そのあと唐箕という道具でチリを飛ばし、つぶをよりわけます。

熱中していて写真を1枚も撮らなかったことが残念ですが、最後にはかわいいつぶが集まって、とても楽しい時間でした。

春からは信子さんのお宅で〜雑穀の種まきから調整までを楽しむ会〜が開催されますよ!

帰り道にふと、今日の体感会に参加されていた方が、次女を出産した助産院で数年前にお会いしたことがある方だったと気がつき、素敵なご縁に嬉しくなったのでした。

写真がないので昨日の晩ご飯、もちきびポテトのペペロンチーノ。

3月26日にレッスンあります♪

https://tubutubu-cooking.jp/lessons/index/78

畑に種まきしました

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東京都練馬区のつぶつぶ料理コーチ、
ふくし まりか です。

昨日は区画を借りている農業体験農園
「のらっこ清水」の講習会でした。

今回は秋野菜のたねまき。
ちぢみホウレンソウ、小松菜、かぶ、
ルッコラ、パクチー、水菜をまいてきました。

常連さんの大人気はかぶ。
畑で採れたてをかじるとメロン並みの糖度が
あるそうです。
収穫が楽しみ〜♡

園主の清水さんのトークも楽しく、
ちびっこもたくさん参加していて
ほのぼのとした時間を過ごせる畑の講習会は
元気がでるのです。